Ensalada fresca con pasta sin gluten
La ensalada fresca con pasta es un plato versátil y refrescante que puede adaptarse a una variedad de ingredientes según las preferencias personales. Esta receta, originaria de la región mediterránea, combina la textura suave de la pasta con la frescura de los vegetales y el aroma de las hierbas aromáticas. Tradicionalmente, se prepara con pasta de trigo, pero esta versión presenta una alternativa sin gluten, utilizando la pasta Andina Fusilli de América Orgánica. Ideal para aquellos con intolerancia al gluten o simplemente buscando opciones más saludables, esta ensalada es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
Pasta sin gluten de América Orgánica
La versión de la ensalada fresca con pasta sin gluten de América Orgánica ofrece una opción deliciosa y nutritiva para aquellos que buscan una alternativa libre de gluten. Utilizando la pasta Andina Fusilli de la marca, esta receta no solo garantiza un plato sabroso, sino también una opción más saludable y accesible para personas con sensibilidad al gluten. Además, al ser una pasta elaborada con quinua y arroz, proporciona una buena dosis de nutrientes y carbohidratos de calidad, ideal para mantenernos energizados y satisfechos durante el día.
- 1 caja Pasta Andina Fusilli América Orgánica
- 1 unid Cebolla roja mediana, en rodajas finas
- 1 unid Ralladura y jugo de 1 limón
- 1 diente Ajo finamente rallado
- 300 g Zucchini picado en cubos
- 1/2 taza Pimientos picados en tiras
- 3 tbsp Vinagre
- 0.25 g Sal y pimienta al gusto
- 8 unid Tomates cherry, cortados a la mitad
- 1/2 taza Aceitunas deshuesadas a la mitad
- 1/2 taza Parmesano finamente rallado
- 1/2 taza Aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza Albahaca deshojada
En un bowl, mezcla todos los vegetales y revuelve.
Cocina la pasta en abundante agua por 16 minutos para que quede al dente; luego, escúrrela y agrega un chorrito de aceite de oliva extra virgen.
Agrega la pasta a las verduras, junto con el queso parmesano.
- Exprime limón sobre la ensalada y añade sal al gusto.
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 366kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 24g37%
- Grasa saturada 4.8g24%
- Grasa trans 0.1g
- Colesterol 11mg4%
- Sodio 430mg18%
- Potasio 425mg13%
- Carbohidratos totales 30g10%
- Fibra dietética 3.4g14%
- Azúcares 4.4g
- Proteína 9.1g19%
- Calcio 158 mg
- Hierro 2.1 mg
- Vitamina D 0.1 IU
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.