{"id":2398,"date":"2022-08-09T15:52:37","date_gmt":"2022-08-09T15:52:37","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.americaorganica.com\/?p=12"},"modified":"2024-12-20T20:03:20","modified_gmt":"2024-12-20T20:03:20","slug":"guia-de-alimentos-para-empezar-una-vida-sin-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/americaorganica.com\/mx\/guia-de-alimentos-para-empezar-una-vida-sin-gluten\/","title":{"rendered":"Gu\u00eda de alimentos para empezar una vida sin gluten"},"content":{"rendered":"\n

INSUMOS SIN GLUTEN<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Cuando comienzas una alimentaci\u00f3n sin gluten, los primeros d\u00edas pueden resultar complicados. Te preguntas \u00bfQu\u00e9 granos o cereales puedo comer y cuales no deber\u00eda comer?
Aqu\u00ed te dejo nuestra lista de granos y cereales sin gluten.<\/p>\n\n\n\n

CONSEJO ANTES DE INICIAR<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Es recomendable enjuagar todos los granos a trav\u00e9s de un colador hasta que el agua salga clara antes de cocinar. Esto ayuda a eliminar el exceso de almid\u00f3n y amargor, tambi\u00e9n ayuda con el proceso de cocci\u00f3n.
Intenta tostar los granos en una sart\u00e9n seca durante unos minutos a fuego medio antes de cocinarlos. Esto ayuda a desarrollar y realzar su sabor.<\/p>\n\n\n\n

Agrega tus condimentos favoritos para darles m\u00e1s sabor durante el tiempo de cocci\u00f3n o tambi\u00e9n puedes cocinarlos en caldo de huesos, caldo de verduras, leche vegetal o leche regular dependiendo si tu receta va a ser dulce o salada.<\/p>\n\n\n\n

LISTA DE GRANOS Y CEREALES<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

1. Quinua<\/strong>
Es un pseudo cereal con alto contenido de prote\u00ednas y tiene un perfil de sabor a nuez. Puede reemplazar al arroz en tus recetas favoritas porque, tambi\u00e9n se granea muy bien.<\/p>\n\n\n\n

La quinua blanca es la m\u00e1s com\u00fan entre sus hermanas, la quinua roja, la quinua negra o la quinua tricolor.<\/p>\n\n\n\n

Prueba reemplazar el arroz por quinua para hacer chaufa, alg\u00fan guiso y postres.<\/p>\n\n\n\n

2. Avena<\/strong>
No contiene gluten por naturaleza, es importante leer las etiquetas de los productos que van a comprar para no elegir una avena que pueda contener trazas de gluten.<\/p>\n\n\n\n

3. Polenta (s\u00e9mola de ma\u00edz)<\/strong>
Lo m\u00e1s dif\u00edcil de comprar ma\u00edz es que la mayor\u00eda contiene GMO (organismos gen\u00e9ticamente modificados), por lo que es importante comprar polenta org\u00e1nica o libre de transg\u00e9nicos.<\/p>\n\n\n\n

4. Sorgo<\/strong>
Es un grano antiguo de sabor neutro. Debido a su sabor sutil, se utiliza para hacer diferentes premezclas sin gluten para pasteler\u00eda o panader\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

5. Amaranto o Kiwicha<\/strong>
Como la quinua y el trigo sarraceno, el amaranto o kiwicha es otro pseudo cereal, puede tener un sabor ligeramente amargo, por lo qu\u00e9 es importante lavarlo y tostarlo un poco antes de cocinarlo.<\/p>\n\n\n\n

6. Arroz<\/strong>
Es un grano libre de gluten por naturaleza es importante elegir una opci\u00f3n libre de pesticidas, org\u00e1nica, libre de transg\u00e9nicos y que en el empaque diga libre de contaminaci\u00f3n cruzada para poder asegurar que el producto es apto para una persona cel\u00edaca.<\/p>\n\n\n\n

Ahora que sabes todo sobre los alimentos aptos para cel\u00edacos, visita la tienda de Am\u00e9rica Org\u00e1nica y descubre alimentos aptos para ti, aqu\u00ed.<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cuando uno quiere empezar una vida sin gluten podr\u00eda sentirse abrumado por empezar una nueva clase de alimentaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2441,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[208,209,210,211],"tags":[],"post_folder":[],"class_list":["post-2398","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-celiaquia","category-nutricion","category-vegano-y-vegetariano","category-vida-saludable"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/americaorganica.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2398","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/americaorganica.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/americaorganica.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/americaorganica.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/americaorganica.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2398"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/americaorganica.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2398\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/americaorganica.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2441"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/americaorganica.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2398"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/americaorganica.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2398"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/americaorganica.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2398"},{"taxonomy":"post_folder","embeddable":true,"href":"https:\/\/americaorganica.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/post_folder?post=2398"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}