VOLCÁN DE CHOCOLATE

25
minutos
2
porciones

Nuestra receta de volcán de chocolate es una excelente opción libre gluten y apta para diabéticos. Nuestro agave en polvo es un endulzante natural de bajo índice glucémico (IG).

INGREDIENTES

  • Cacao en polvo para espolvorear
  • 85 g de chocolate 55, en trozos
  • 1 taza de harina todo uso sin gluten
  • 4 cucharadas de aceite de coco
  • 1 huevo + 1 yema
  • 1/4 taza de agave en polvo
  • Pizca de sal
  • 2 cucharadas de harina todo uso sin gluten

PASO A PASO

  • Precalienta el horno a 200ºC. Engrasa 2 pyrex pequeños con aceite de coco y espolvorea con cacao en polvo.
  • En un bowl, agrega el chocolate junto al aceite de coco y lleva al microondas en lapsos de 20 segundos hasta que se derrita por completo. Reserva.
  • En otro bowl, mezcla el agave en polvo, azúcar de coco y el aceite. Debe verse como arena mojada.
  • Agrega el chocolate derretido en 2 partes y combina.
  • Agrega la harina y con una espátula mezcla hasta integrar. Divide la masa en los pyrex preparados.
  • Hornea durante 12 - 14 minutos. Una vez listos los bordes se fijarán y el centro estará suave.
  • Deja enfriar por 2 minutos. Luego dale la vuelta sobre un plato y deja reposar por 15 segundos antes de quitar el molde.
  • Sirve con tu helado favorito o crema batida.

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